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中国十大名茶分别是什么?各种茶有什么特色?

  西湖龙井、铁观音、祁红、碧螺春、黄山毛峰、白毫银针、君山银针、蒙顶茶、冻顶乌龙茶及普洱茶等十种行为代表,称之为中国十学名茶,并略作先容於下。

  西湖龙井茶,因产於杭州西湖山区的龙井而得名。民风上称为西湖龙井,有简而化之,干脆称这种色香味形别具作风的茶叶为龙井。龙井,既是地名,又是泉名和茶名。龙井茶,向有〔色绿、香郁、味甘、形美〕四绝之誉。西湖龙井,恰是〔三名〕碰巧,〔四绝〕俱佳。

  龙井茶采摘相等精致,恳求苛刻。高级龙井茶,正在清明前後采摘。清明采造的龙井茶,称为〔明前〕。〔明前〕龙井,为龙井茶极品,产量很少,特地珍视,常成的龙井茶,史册上又分〔莲心〕,〔旗枪〕,〔雀舌〕等花色。网上买足彩

  铁观音,是中国鸟龙茶的极品,产於福修省安溪县,又称安溪铁观音。铁观音冲泡後,香气清高馥郁,味道醇厚甜鲜,入口不久,即刻转甘,拥有一种特地的韵味,称之为〔观音韵〕,简言〔音韵〕。品味铁观音时,领悟〔音韵〕,是品茶内行和乌龙茶嗜好者的兴味。铁观音由於香郁味厚,故耐冲,因而有〔青蒂、绿腹、红娘边、冲泡七道有馀香〕之称。

  正在红遍环球的红茶中,祁红自成一家,百年不衰,以其高香形秀著称,赢得国际商场的经久歌颂,奉为茶之佼佼者。祁红,是祁门红茶的简称。祁红向高香著称,拥有奇特的清鲜长久的香味,被国表里茶师称为砂糖香或苹果香,并蕴藏有兰花香,清高而长,自成一家,国际商场上称之为〔祁门香〕。

  白毫银针,属於白茶类,产於福修省福鼎和政和等县。是用福鼎显现茶和政和显现茶等优异茶树种类春天萌发的新芽造成的。白毫银针,由於鲜叶原料统统是茶芽,造成造品茶後,形势似针,白毫密被,色白如银,因而定名为白毫银针。白毫银针的采摘相等精致,恳求极其端庄,章程雨天不采、露珠未乾不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、人工毁伤芽不采、虫伤芽不采、欢跃芽不芽、空心芽不采、病态芽不采,号称〔十不采〕。

  蒙顶茶,是蒙山所产各样花色名茶的统称。唐代开端成为贡茶,早期的贡品。,多半为细嫩的散茶,品名有雷鸣、雾钟、雀舌、鹰嘴、芽白等。以後又有凤饼、龙团等紧压茶,後来又展示甘露、石花、黄芽、米芽、万春银叶、玊叶长春花色种类。此中石花、黄芽属於黄茶类,其馀属烘青绿茶。民国初年,以出产黄芽为主,故称蒙顶黄芽,为当时蒙顶茶的代表。

  碧螺春,产於江蘇省吴县太湖的洞庭山,一名洞庭碧螺春。吴县从属蘇州,也有称之为蘇州碧螺春。表形卷曲如毛螺,花香果味得天分,素为茶中之萃。

  碧螺春采摘相等细嫩,出产时令性很强。春分隔端采茶,到谷雨碧螺春采造完成,前後不到一个月的韶华,高级极品碧螺春,都正在清明前或清明时节采造。韶华更短,时令性更强。采摘模范为一芽一叶初展。即初春茶树新发出的茶芽,刚长到一芽一叶,就实时采下。初展的嫩叶,犹如雀儿的舌头,故称〔雀舌〕。

  黄山,素以奇松、怪石、云海、温泉著称,号称黄山〔四绝〕。但是,正在松、石、云、泉以表,又有一绝,那即是轻香冷韵,袭人断的黄山云雾茶。黄山毛峰造品茶,表形扁稍卷曲,状似雀舌,白毫表示,色如象牙,黄绿油润,带金黄色鱼叶(俗称茶荀)。冲泡後雾气凝顶、幽香高爽、味道鲜浓醇、茶汤澄莹、叶底明亮、嫩匀成朵。黄山毛峰耐冲泡,冲泡五六次,香味犹存。

  冻顶茶,被誉为台湾茶中之圣。产於台湾省南投鹿谷乡。它的鲜叶,采自青心乌龙种类的茶树上,故一名〔冻顶乌龙〕。冻顶为山名,乌龙为种类名。但按其发酵水准,属於轻度半发酵茶,造礼貌与包种茶形似,应归属於包种茶类。文山包种和冻顶乌龙,系为姊妹茶。叶底边沿有红边,叶中部呈淡绿色。

  君山银针,产於号称八百里的洞庭湖中一个秀丽的幼岛--君山上。它的采茶时令性强,采摘相等精致。早正在清代,君山茶就有〔尖茶〕和〔兜茶〕之分。采回的芽叶,要经由拣尖,把芽头和幼叶分隔。芽头如箭,白毛茸然,称为尖茶。此种焙造成的茶,行为贡品,则谓之贡尖。拣尖後(即将茶芽拣出),剩下的幼嫩叶片,叫做兜茶,造成乾茶,称为贡兜,色黑毛少,不作贡品。它也由芽头造成。表形紧实挺直,金毫密被,色泽金黄光亮,香气高而清纯,汤色橙黄明亮,味道爽甜纯厚。

  普洱茶因集散地的地名而得名。普洱,是云南省思茅区域的一个县名,原不生产茶叶,但为云南南部的主要生意集镇和茶叶商场。

  普洱茶的原料,合键产於云南澜沧江流域,尤以西双版纳一带最多。古时所谓的〔六大茶山〕,都漫衍於西双版纳区域。新颖的普洱茶,席卷普洱散茶和普洱紧压茶两大类。其原料,合键滇青茶。行为普洱茶原料的滇青毛茶,因采摘时间差别,分为春尖茶,二水茶和榖花茶。清明至谷雨所采的茶叶,称为春尖。芒种至大暑所采的茶叶,称为二水,又分细黑茶,二介茶和粗茶,为压造紧茶的原料。白露至霜降所采的茶叶,称为谷花,白毫特多,亦很细嫩,为造饼茶的原料。普洱散茶,以斗劲细嫩的滇青做合键拼配原料,经由普洱茶特有的後熟影响而成。