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中国十大名茶有哪些品种

  1、西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形划一,宽度同等,为绿黄色,手感滑腻,一芽一叶或二叶;芽擅长叶,通常长3厘米以下,芽叶匀称成朵,不带夹蒂、碎片,幼巧玲珑。龙井茶滋味幽香,冒充龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不滑腻。

  2、碧螺春,产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽走漏,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,每500克有5.8万-7万个芽头,芽为白豪卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,匀称明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。

  3、信阳毛尖,产于河南信阳车云山。其表形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气希奇,叶底嫩绿匀整,清玄色,通常一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。

  4、君山银针,产于湖南岳阳君山。由未打开的肥嫩芽头造成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后缓慢下重杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不行竖立。

  5、六安瓜片,产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其表形平坦,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,味道回甜,叶底厚实明亮。假的则滋味较苦,色较量黄。

  6、黄山毛峰,产于安徽歙县黄山。其表形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形态有点像“雀舌”,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清新、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实绮丽。假茶呈土黄,味苦,叶底不可朵。

  7、祁门红茶,产于安徽祁门县。茶色彩为棕血色,切成0.6-0.8厘米,滋味稠密,激烈醇和、鲜爽。假茶通常带有人为色素,味辛酸、淡漠,条叶形态不齐。

  8、都匀毛尖,产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐,微细短薄,一芽一叶初展,形似雀舌,长2一2.5厘米,表形条索紧细、卷曲,毫毛走漏,色泽绿润、内质香气清嫩、希奇、回甜,水色清新,叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀,味苦。

  9、铁观音,产于福修安溪县。叶体繁重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,拥有自然兰花香,汤色清新金黄,味醇厚喜悦,入口微苦,速即转甜,耐冲泡,叶底发展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝,假茶叶形长而薄,条索较粗,无青葱红边,叶泡三遍后便无香味。

  10、武夷岩茶,产于福修崇安县。表形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“晴蜒头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称蛤蟆背,内质香气馥郁、隽永,味道醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清新美艳,叶底匀亮,角落朱红或起红点,主题叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6-8次以上,假茶开头味淡,欠风韵,色泽枯暗。

  传说乾隆天子下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情。这天,乾隆天子瞥见几个乡女正正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一笑,也学着采了起来。刚采了一把,猛然宦官来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆天子表传太后娘娘有病,顺手将一把茶叶向袋内一放,昼夜兼程赶回京城。原本太后只因山珍海味吃多了,有时怒气上升,双眼红肿,胃里不适,并没有大病。此时见皇儿来到,只觉一股幽香传来,便问带来什么好东西。天子也以为奇特,哪来的幽香呢?他顺手一摸,啊,素来是杭州狮峰山的一把茶叶,几天事后曾经干了,浓烈的香气即是它散出来了。太后便念试试茶叶的滋味,宫女将茶泡好,茶送到太后眼前,公然幽香扑鼻,太后喝了一口,双眼立即安逸多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后满意地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹灵药。”乾隆天子见太后这么满意,速即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,特意进贡太后。至今,杭州龙井村胡公庙前还生存着这十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少还特意去查访一番,影相纪念。

  龙井茶(中国十台甫茶之一)、虎跑泉素称“杭州双绝”。虎跑泉是如何来的呢?传说很早以前有兄弟二人,哥弟名大虎和二虎。二人力大过人,有一年二人来到杭州,念安家住正在现正在虎跑的幼古刹里。沙门告诉他俩,这里吃水困苦,要翻几道岭去挑水,兄弟俩说,只消能住,挑水的事咱们包了,于是沙门收容了兄弟俩。有一年夏季,天旱无雨,幼溪也枯窘了,吃水更困苦了。一天,兄弟俩念起逃亡过南岳衡山的“稚子泉”,如能将稚子泉移来杭州就好了。兄弟俩确定要去衡山移来稚子泉,一齐奔忙,到衡山脚下时就晕厥了,产生,风停雨住事后,他俩醒来,只见刻下站着一位手拿柳枝的幼童,这即是管“稚子泉”的幼神仙。幼神仙听了他俩的诉说后用柳枝一指,水洒正在他俩身上,霎时,兄弟二人形成两只瑰丽老虎,幼孩跃上虎背。老虎仰天长啸一声,带着“稚子泉”直奔杭州而去。老沙门和村民们夜里作了一个梦,梦见大虎、二虎形成两只猛虎,把“稚子泉”移到了杭州,天亮就有泉水了。第二天,天空霞光万朵,两只老虎从天而降,猛虎正在古刹旁的竹园里,前爪刨地,纷歧会就刨了一个深坑,倏地着述,雨停后,只见深坑里涌出一股清泉,群多懂得了,必定是大虎和二虎给他们带来的泉水。为了思念大虎和二虎,他们给泉水起名叫“虎刨泉”。其后为了顺口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡龙井茶,色香味绝佳,现今的虎跑茶馆,就可品味到这“双绝”佳饮。

  黄山位于安徽省南部,是出名的瞻仰胜地,并且群山之中所产名茶“黄山毛峰”,品格优异。讲起这种宝贵的茶叶,尚有一段笑趣的传说呢!

  明朝天启年间,江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游,迷了道,遭遇一位腰挎竹篓的老沙门,便借宿于古刹中。长老沏茶敬客时,知县细看这茶叶色微黄,形似雀舌,身披白毫,开水冲泡下去,只见热气绕碗边转了一圈,转到碗中央就直线升腾,约有一尺高,然后正在空中转一圆圈,化成一朵白莲花。那白莲花又迟缓上升化成一团云雾,终末散成一缕缕热气漂荡开来,幽香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰,临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦,并嘱必然要用此泉水冲泡才力展现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同学旧友泰平知县来访,便将冲泡黄山毛峰扮演了一番。泰平知县甚是惊喜,其后到京城禀奏皇上,念献仙茶邀功请赏。天子传令进宫扮演,然而不见白莲奇景展现,皇上大怒,泰平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。天子速即传令熊开元进宫受审,熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故,声明启事后恳求回黄山取水。熊知县来到黄山参见长老,长宿将山泉交付予他。正在天子眼前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰,公然展现了白莲异景,天子看得眉开眼笑,便对熊知县说道:“朕念你献茶有功,升你为江南巡抚,三日后就上任去吧。”熊知县心中感概万千,暗忖道“黄山名茶尚且品格清高,况且为人呢?”于是脱下官服玉带,来到黄山云谷寺落发做了沙门,法名正志。此刻正在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的道旁,有一檗庵行家墓塔遗址,相传即是正志沙门的宅兆。

  安溪是福修省东南部亲密厦门的一个县,是闽南乌龙茶的主产区,种茶史籍长久,唐代已有茶叶生产。安溪境内雨量充足,天色温和,适宜于茶树的发展,并且通过代茶人的用功劳动,选育孳乳了一系列茶树良种,目前境内生存的良种有60多个,铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于寰宇出名良种。于是安溪有“茶树良种宝库”之称。正在稠密的茶树良种中,品格最精良、出名度最高的要数“铁观音”了。

  铁观音原产安溪县西坪镇,已有200多年的史籍,闭于铁观音种类的由来,正在安溪还留传着如许一个故事,相传,清乾隆年间。安溪西坪上尧茶农魏饮造得一手好茶,他逐日晨昏沏茶三杯供奉观音菩萨,十年从不间断,可见礼佛之诚。一夜,魏饮梦见正在山崖上有一株透发兰花香味的茶树,正念采摘时,一阵狗吠把美梦惊醒。第二天公然正在崖石上发掘了一株与梦中一模一律的茶树。于是采下少少芽叶,带回家中,尽心创造。造成之后茶味甘醇鲜爽,心灵为之一振。魏以为这是茶之王,就把这株茶挖回家举办孳乳。几年之后,茶树长得枝叶兴盛。由于此茶美如观音重如铁,又是观音托梦所获,就叫它“铁观音”。从此铁观音就名扬六合。铁观音是乌龙茶的极品,其品格特色是:茶条郑曲,肥壮圆结,繁重匀整,色泽砂绿,满堂形态似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿。冲泡后汤色多黄浓妆似琥珀,有自然馥郁的兰花香,味道醇厚甘鲜,回甘长久,俗称有“音韵”。茶音高而长期,可谓“七泡足够香”。

  大红袍(中国十台甫茶之一)是福修省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品格最优异者,产于福修崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树,种类繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四台甫枞”。其它尚有以茶发展情况定名的不见天、金锁匙;以茶树形态定名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形定名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。

  大红袍的原因传说很好,传说古时,有一穷秀才上京赶考,途经武夷山时,病倒正在道上,幸被天心庙老方丈瞥见,泡了一碗茶给他喝,公然病就好了,其后秀才金榜落款,中了状元,还被招为女婿驸马。一个春日,状元来到武夷山谢恩,正在老方丈的随同下,前呼后应,到了九龙窠,但见危崖上长着三株宏伟的茶树,枝叶繁茂,吐着一簇簇嫩芽,正在阳光下闪着紫血色的光泽,煞是可爱。老方丈说,昨年你犯胀胀病,即是用这种茶叶沏茶治好。很早以前,每逢春日茶树抽芽时,就鸣胀集合群猴,穿上红衣裤,爬上峭壁采下茶叶,炒造后保藏,可能治百病。状元听了央求采造一盒进贡皇上。第二天,庙内烧香点烛、伐胀鸣钟,召来巨细沙门,向九龙窠进发。人人来到茶树下焚香星期,齐声高喊“茶抽芽!”然后采下芽叶,精工创造,装入锡盒。状元带了茶进京后,正遇皇后肚疼胀胀,卧床不起。状元速即献茶让皇后服下,公然茶到病除。皇上大喜,将一件大红袍交给状元,让他代表己方去武夷山封赏。一齐上礼炮轰响,火烛明后,到了九龙窠,状元命一樵夫爬上半山腰,将皇上赐的大红袍披正在茶树上,以示皇恩。说也奇特,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶正在阳光下闪出红光,人人说这是大红袍染红的。其后,人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还正在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。

  湖南省洞庭湖的君山生产银针名茶,传说君山茶的第一颗种子照旧四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个天子明宗李嗣源,第一回上朝的时期,侍臣为他捧杯泡茶,开水向杯里一倒,即速看到一团白雾腾空而起,迟缓地展现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋。过了一会,又迟缓下重,就像是雪花坠落通常。明宗感触很奇特,就问侍臣是什么缘由。侍臣解答说“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)原由。”明宗心坎至极满意,速即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为漂后的。

  福修省东北部的政和县盛产一种名茶,色白如银形如针,传说此茶有明目降火的奇效,可治“大火症”,这种茶就叫“白毫银针”(十台甫茶之一)。

  传说很早以前有一年,政和一带亢旱不雨,瘟疫四起,正在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草,草汁能治百病。良多果敢的幼伙子纷纷去寻找仙草,但都有去无回。有一户人家,家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人约定轮番去找仙草。这一天,老大来到洞宫山下,这时道旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就正在山上龙井旁,上山时只可向前不行回顾,不然采不到仙草。志刚一语气爬到半山腰,只见满山乱石,昏暗恐慌,但忽听一声大喊“你敢往上闯!”,志刚大惊,一回顾,立时形成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草。正在爬到半山腰时因为回顾也形成了一块巨石。找仙草的重担结果落到了志玉的头上。她开赴后,途中也不期而遇白首爷爷,同样告诉她万万不行回甲第话,且送她一块烤糍粑,志玉谢后一直往前走,来到乱石岗,奇特音响四起,她用糍粑塞住耳朵,坚强不回顾,结果爬上山顶来到龙井旁,采下仙草上的芽叶,并用井水浇灌仙草,仙草吐花结子,志玉采下种子,速即下山。回籍后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树,,这便是白毫银针名茶的原因。

  福修省福鼎县盛产白牡丹茶(十台甫茶之一),传说正在西汉时间,有位名叫毛义的太守,因看不惯贪官当道,于是弃官随母去深山老林归隐。母子俩来到一座青山前,只以为异香扑鼻,经探问一位老者得知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹,母子俩见此处似瑶池通常,便留了下来。一天,母亲因年迈加之劳苦,病倒了。毛义各处寻药。一天毛义梦见了白首银须的仙翁,仙翁告诉他“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶,缺一弗成。”毛义以为定是神仙的引导。这时正值寒冬时节,毛义到池塘里踊冰捉到了鲤鱼,但冬天到哪里去采新茶呢?正正在刁难之时,那十八棵牡丹竟形成了十八仙茶,树上长满嫩绿的新芽叶。毛义速即采下晒干,白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花。毛义速即用新茶煮鲤鱼给母亲吃,母亲的病公然好了。其后就把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。

  很早以前北京茶商陈古秋统一位品茶行家查究北方人锺爱喝什么茶,陈古秋忽念起有位南方幼姐曾送给他一包茶叶未品味过,便寻出请行家品味。冲泡时,碗盖一翻开,先是异香扑鼻,接着正在冉冉升起的热气中,瞥见有一位仙颜幼姐,两手捧着一束茉莉花,一会时刻又形成了一团热气。陈古秋不解就问行家,行家说:“这茶乃茶中绝品‘报恩茶’”。陈古秋念起三年前去南方购茶住旅馆不期而遇一位孤苦孤独少女的通过,那少女诉说家中停放着父亲尸身,无钱殡葬,陈古秋深秋深为怜悯,便取了少少银子给她。三年过去,今春又去南方时,旅馆老板转交给他这一幼包茶叶,说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡,谁料是珍品。“为什么她独独捧着茉莉花呢?”两人又反复冲泡了一遍,那手捧茉莉花的幼姐又再次展现。陈古来一边品茶一边悟道:“依我之见,这是茶仙提示,茉莉花可能入茶。”次年便茉莉花加到茶中,从此便有了一种新茶类茉莉花茶(十台甫茶之一)。

  相传很早以前,西洞庭山上住着一位名叫碧螺的幼姐,东洞庭山上住着的一个名叫阿祥幼伙子。两人心坎深深相爱着。有一年,太湖中展现一条凶残凶暴的恶龙,扬言要碧螺幼姐,阿祥锐意与恶龙决一决斗,

  一天夜间,阿祥操起渔叉,潜到西洞庭山同恶龙博斗,直到斗了七天七夜,两边都精疲力竭了,阿祥晕厥正在血泊中。碧螺幼姐为了酬金阿祥救命恩,她亲身料理阿祥。不过阿祥的伤势一天天恶化。一天,幼姐找草药来到了阿祥与恶龙博斗的地方,猛然看到一棵幼茶树长得特殊好,心念:这不过阿祥与恶龙博斗的见证,该当把它培养好,至清明前后,幼茶树长出了嫩绿的芽叶,碧螺采摘了一把嫩梢,回家泡给阿祥喝。说也奇特,阿祥喝了这茶,病竟然一天天好起来了。阿祥解围了,幼姐心上繁重的石头也落了地。就正在两人入迷正在恋爱的甜蜜之中时,碧螺的身体再也支柱不住,她倒正在阿祥怀里,再也睁不开双眼了。阿祥哀悼欲绝,就把幼姐埋正在洞庭山的茶树旁。从此,他全力培养茶树,采造名茶。“平素佳茗似佳丽”,为了思念碧螺幼姐。人们就把这种贵重茶叶取名为“碧螺春”。

  传说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福修武夷山把茶苗带到台湾种植而兴盛起来的。林凤池本籍福修。一年,他表传福修要进行科举试验,心念去到场,不过家穷没盘费。乡亲们纷纷捐款。临行时,乡亲们对他说:“你到了福修,可要向咱祖家的乡亲们问好呀,说我们台湾乡亲至极怀想他们。”林凤池考中了举人,几年后,确定要回台湾省亲,趁便带了36棵乌龙茶苗回台湾,种正在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经由尽心培养孳乳,修成了一片茶园,所采造之茶幽香美味。其后林凤池奉旨晋京,他把这种茶献给了道光天子,天子饮后夸奖好茶。因这茶是台湾冻顶山采造的,就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。

  打开一共1、杭州西湖龙井 ,居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖界限的群山之中。多少年来,杭州不但以艳丽的西湖知名于天下,也以西湖龙井茶誉满环球。相传,乾隆天子巡视杭州时,曾正在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》。西湖龙井茶向

  以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”陈设品第,以西湖龙井茶为最。龙井茶表形挺直削尖、扁平俊丽、滑腻匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高长期,香馥若兰;汤色杏绿,清新明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,跃然纸上。品品茗汤,感人心曲,齿间流芳,回味无限。

  2、江苏姑苏洞庭碧螺春,位居第二。中国出名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省姑苏吴县太湖洞庭山。表地人称“吓煞人香”。碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。冲泡后,味鲜生津,幽香清香,汤绿水澈,叶底蕴匀嫩。越发是高级碧螺春,可能先冲水后放茶,茶叶仍旧缓慢下重,展叶放香,这是茶叶芽头强壮的体现,也是其他茶所不行相比的。于是,民间有如许的说法:碧螺春是“铜丝条,螺旋形,满身毛,一嫩(指芽叶)三鲜(指色、香、味)自古少”。目前人人仍采用手工手法炒造,其工艺进程是:杀青——炒揉——搓团焙干。三个工序正在统一锅内一胀作气。炒造特性是炒揉并举,闭节正在提毫,即搓团焙干工序。

  3、泰平黄山毛峰 黄山毛峰茶产于安徽省泰平县以南,歙县以北的黄山。黄山毛峰茶园就分散正在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺界限,茶树天天重溺正在云蒸霞蔚之中,于是茶芽特地肥壮,优柔细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,味道醇甜,成为茶中的上品。黄山茶的采造相当邃密,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要举办选剔,剔去此中较老的叶、茎,使芽匀齐同等。正在创造方面,要遵照芽叶质地,统造杀青温度,不致出现红梗、红叶和杀青不匀不透的形势;火温要先高后低,逐步低重,叶片着温匀称,理化转化同等。每当造茶时节,邻近茶厂就闻到阵阵幽香。黄山毛峰的品格特色是:表形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清新带杏黄,香气长期似白兰。

  4、安溪铁观音属青茶类,是我国出名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福修省安溪县。安溪铁观音茶史籍长久,素有茶王之称。据载,安溪铁观音茶根源干清雍正年间(1725~1735年)。安溪县境内多山,天色和善,雨量充溢,茶树发展兴盛,茶树种类繁多,姹紫嫣红,冠绝寰宇。安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。造茶品格以春茶为最佳。铁观音的创造工序与通常乌龙茶的造法根本相像,但摇青转数较多,凉青功夫较短。通常正在晚上前晒青,彻夜摇青、凉青,越日晨已毕发酵,再经炒揉烘焙,历时一日夜。其创造工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。品格优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉沙绿昭彰,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,拥有特别的品尝,回味香甜浓烈,冲泡7次仍足够香;汤色金黄,叶底肥厚优柔,艳亮匀称,叶缘红点,青心红镶边。

  5、岳阳君山银针 我国出名黄茶之一。君山茶,始干唐代,清代纳入贡茶。君山,为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,着淡黄色茸毫。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,缓慢下重,再升再重,三起三落,蔚成趣观。君山银针茶于清明前三四天开采,以春茶首轮嫩芽创造,且须选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽,经抉择后,以巨细匀齐的壮芽创造银针。创造工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。

  6、普洱茶 普洱茶是正在云南大叶茶根蒂上培养出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶,原运销集散地正在普洱县,故此而得名,距今已有1700多年的史籍。它是用攸笑、萍登、倚帮等11个县的茶叶,正在普洱县加工成而得名。茶树分为乔木或乔木状态的宏伟茶树,芽叶极其肥壮而茸毫茂密,拥有精良的持嫩性,芽叶品格优异。其创造手法为亚发酵青茶造法,经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。正在古代,普洱茶是行为药用的。其品格特性是:香气高锐长期,带有云南大叶茶种特色的特别香型,味道浓强富于刺激性;耐泡,经五六次冲泡仍持有香味,汤橙黄稠密,芽壮叶厚,叶色黄绿间有红斑红茎叶,条形雄壮结实,白毫密布。普洱茶有散茶与型茶两种。

  7、九江庐山云雾 中国出名绿茶之一。据载,庐山种茶始于晋朝。宋朝时,庐山茶被列为“贡茶”。庐山云雾茶色泽青葱,香如幽兰,昧浓醇鲜爽,芽叶肥嫩显白亮。庐山云雾茶不但拥有理念的发展情况以及精良的茶树种类,还拥有卓越的采造本领。采回茶片后,薄摊于阴凉透风处,维持鲜叶纯净。然后,经由杀青、抖散、揉捻等九道工序才造成造品。

  产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山岳顶上,以车云山天雾塔峰为最。人云:“师河中央水,车云顶上茶。”造品条索细圆紧直,色泽青葱,白毫走漏;汤色清绿明亮,香气鲜高,味道鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。

  判别手法:产于河南信阳车云山。其表形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气希奇,叶底嫩绿匀整,清玄色,通常一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。

  9、安徽祁门祁红 正在红遍环球的红茶中,祁红标新立异,百年不衰,以其高香形秀着称。祁红,是祁门红茶的简称,为期间红茶中的珍品。祁红分娩条款极为优秀,网上足球下注真是天时、地利、人勤、种良、得天独厚,因此祁门一带多半以茶为业,上下千年,永远不败。祁红期间无间维持着很高的声誉,清香常正在。祁红向以高香着称,拥有特别的清鲜长期的香味,被国表里茶师称为砂糖香或苹困香,并蕴藏有兰花香,清高而长,标新立异,国际市集上称之为〔祁门香〕。

  六安瓜片是出名绿茶,也是名茶中独一以单片嫩叶炒造而成的产物,堪称一绝。产于安徽西部大别山茶区,此中以六安、金寨、霍山三县所产物最佳,成茶呈瓜子形,因此得名“六安瓜片”,色青葱,香清高,味甘鲜,耐冲泡。它最先源于金寨县的齐云山,并且也以齐云山所产瓜片茶品格最佳,故别名“齐云瓜片”。其泡茶时雾气蒸腾,幽香四溢,因此也有“齐山云雾瓜片”之称。

  正在齐云瓜片中,又以齐云山蝙蝠洞所产瓜片为名品中的最佳,因蝙蝠洞的界限,全年有成千上万的蝙蝠云集正在这里,排撒的粪便富含磷质,利于茶树发展,因此这里的瓜片最为清甜美味。但因为产量的限造,良多茶客对“只闻其名,未见其容”。六安瓜片的造品,叶缘向后面翻卷,呈瓜子形,与其他绿茶大不相像,冲泡后,汤色青葱明亮,香气清高,味甘鲜醇,又有清心明目,提神乏,通窍散风之出力。这样精良的品格,缘于得天独厚的天然条款,同时也离不开邃密讲求的采造加工进程。瓜片的采摘功夫通常正在谷雨致电立夏之间,较其它高级茶迟半月安排,攀片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽,用手逐一攀下,第一叶造“提片”,二叶造“瓜片”,三叶或四叶“梅片”,芽造“银针”,随攀随炒。炒片起锅后再烘片,每次仅烘片2-3两,先“拉幼火”,再“拉老火”,直到叶片白霜走漏,色泽青葱匀称,然后趁热密封贮存。果如宋代梅尧臣《茗赋》所言:“当此时也,女废蚕织,男废农耕,夜不得息,昼不得停”。色香味俱佳,是瓜片茶中的珍品。