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中国十大名茶的品种和产地

  是我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,史册上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,此中多以为以产于狮峰的品格为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,味道甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶真相嫩成朵。

  甄别方式:产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形,叶细嫩,条形齐截,宽度相仿,为绿黄色,手感平滑,一芽一叶或二叶;芽擅长叶,凡是长3厘米以下,芽叶匀称成朵,不带夹蒂、碎片,幼巧玲珑。龙井茶滋味幽香,假意龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不屈滑。

  产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒造而成;高级的碧螺春,每公斤干茶必要茶芽13.6~15万个。表开形条索紧结,白毫显示,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。汤色澄澈明亮,芬芳甘醇,鲜爽生津,回味绵长;叶底嫩绿显翠。

  甄别方式:产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显示,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,每500克有5.8-7万个芽头,芽为白豪卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,匀称明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。

  素有茶中“美女”、“茶王”之美称,是一种白茶,产于福修东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满坡白毫色白如银,修长如针,于是得名。冲泡时,“满盏浮茶乳”,银针矗立,上下交织,出格面子;汤色黄亮澄澈,味道幽香甜爽。白茶味温性凉,为健胃提神,祛湿退热,常动作药用。

  产于岳阳洞庭湖的青螺岛,有“洞庭帝子春长恨,二千年来草更长”的描写。其冲泡后,三起三落,雀舌含珠,刀森林立。很高的观赏代价。

  甄别方式:产于湖南岳阳君山。由未伸开的肥嫩芽头造成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后慢慢下重杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不行竖立。

  产于安徽黄山,重要漫衍正在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺四周。这里山高林密,日照短,云雾多,天然前提相称良好,茶树得云雾之润泽,无寒暑之侵袭,蕴成优异的品格。黄山毛峰采造相称慎密。造成的毛峰茶表形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。

  甄别方式:产于安徽歙县黄山。其表形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形式有点像“雀舌”,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色澄澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实奇丽。假茶呈土黄,味苦,叶底不可朵。

  产于福修武夷山。武夷岩茶属半发酵茶,修造方式介于绿茶与红茶之间。其重要种类有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品格怪异,它未经窨花,茶汤却有芬芳的鲜花香,饮时甘馨美味,回味无量。18世纪传入欧洲后,倍受本地群从的嗜好,曾有“百病之药”美誉。

  甄别方式:产于福修崇安县。表形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”,内质香气馥郁、隽永,味道醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,澄澈俊美,叶底匀亮,边沿朱红或起红点,重心叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6-8次以上,假茶早先味淡,欠风味,色泽枯暗。

  产于福修安溪,网上买足彩铁观音的修造工艺相称繁杂,造成的茶叶条索紧结,色泽乌润砂绿。好的铁观音,正在修造流程中因咖啡碱随水分蒸发回会凝成一层白霜;冲泡后,有自然的兰花香,味道纯浓。用幼巧的光阴茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无量。近年来,呈现乌龙茶有健身美容的功能后,铁观音更风行日本和东南亚。

  甄别方式:福修安溪县。叶体繁重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,拥有自然兰花香,汤色澄澈金黄,味醇厚喜悦,入口微苦,随即转甜,耐冲泡,叶底发展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝,假茶叶形长而薄,条索较粗,无青葱红边,叶泡三遍后便无香味。

  产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山岳顶上,以车云山天雾塔峰为最。人云:“师河中央水,车云顶上茶。”造品条索细圆紧直,色泽青葱,白毫显示;汤色清绿明亮,香气鲜高,味道鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。

  甄别方式:产于河南信阳车云山。其表形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气鲜嫩,叶底嫩绿匀整,清玄色,凡是一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。

  产于江西庐山。号称“匡庐秀甲六合”的庐山,北临长江,南傍鄱阳湖,天气温和,山川秀美相称适宜茶树发展。庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色澄澈,是绿茶中的精品。

  产于皖西大别山茶区,此中以六安、金寨、霍山三县所产物最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,于是得名,色青葱,香清高,味甘鲜,耐冲泡。此茶不单可消暑解渴生津,况且尚有极强的帮消化效力和治病功能,明代闻龙正在《茶笺》中称,六安茶入药最有功能,于是被视为珍品

  我国事最早种植茶树的国度。到唐朝时茶已成为泛泛饮料。唐代陆羽著有《茶经》三卷,对茶树的形式、茶叶产地、造茶工序等记叙详细,被后人尊称为“茶神”。

  高级龙井茶的色泽青葱,表形扁平平滑,形似“碗钉”,汤色碧绿明亮,香馥如兰,味道甘醇鲜爽,向有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳名之誉。

  品味高级龙井茶时,多用玻璃茶杯,85℃控造的开水举行冲泡。冲泡后芽叶一旗一枪,簇立杯中交织相映,芽叶直立,上下重浮,跃然纸上,好像青兰初绽,翠竹争艳。品饮观赏,齿颊留芳,沁人心脾。龙井茶的特性是香郁味醇,非浓烈之感,宜细品慢啜,非下时候不行清楚其香味特性。清代茶人陆次之曾赞曰:“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之漠然,坊镳无聊,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无聊之味,以至味也。为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍,弗成多得,因它产于杭州市西湖区的龙井村而得名。

  品味高级碧螺春颇有情趣。品饮时,采用无色透后的玻璃杯,先冲开水后下茶。或用70—80的开水冲泡。当碧螺春参加杯中,茶即重底,瞬时期“白云翻腾,雪花航行”,幽香袭人。茶正在杯中,观其形,可观赏到犹如雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫的三种异景。饮其味,头酌色淡、清香、鲜雅;二酌青葱、清香、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其贵如珍,好像高级工艺品,弗成多得。

  碧螺春茶区每到采茶时令,春意盎然,满山碧绿,茶香百里。真是“入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉”。它产于江苏太湖之滨的洞庭山上。

  武夷岩茶表形乌润疏松,不甚讲求,但已经滚水冲袍,即闪现“绿叶红镶边”的特性,况且香芬芳,味道甘醇,贵正在拥有自然真味,即武夷岩茶特有的“岩韵”。清代梁章钜的《归田锁记》中更把武夷岩茶的风范概括为“活、甘、清、香”四个字。要思观赏这种风范,就得像特长品饮乌龙茶的专家那样,备有一套特造的幼巧茶具,泡上一壶武夷岩茶,徐徐品啜,着重体认.,必有心得.它产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,与铁观音茶同被视为乌龙茶中的珍贵珍品。

  优质铁观音茶条卷曲、壮结、繁重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,这是优质铁观音的紧要特质之一。铁观音汤色金黄,浓妆澄澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽。泡吃茶汤醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味;香气馥郁漫长,有“七泡多余香”之誉。近来国表里的试验筹议证实,安溪铁观音所含的香气因素品种最为充分,况且中、低沸点香气组分所占比重昭彰大于用其他种类茶树鲜叶造成的乌龙茶。于是安溪铁观音怪异的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启随即清香扑鼻,满室生香。

  升平猴魁的表形是两叶芽,平扁挺直,天然伸展,白毫隐伏,有“猴魁两端尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。花香高爽,味道甘醇,香味有怪异的“猴韵”,汤色清绿洁净,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮 。品饮时能清楚到“头泡香高、二泡味浓、三泡四泡清香犹存”。

  祁红光阴茶条索紧秀,锋苗好,色泽墨黑泛灰光,俗称“宝光”;内质香气芬芳高长,似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,汤色红艳,味道醇厚,回味隽永,叶底微软红亮。

  用清洁透后的玻璃杯冲泡君山银针时,可能看到初初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面,随后慢慢下降,竖立于杯底,忽升忽降,蔚成趣观,最多可达三次,放君山银针有“三起三落”之称。终末竖重于杯底、如刀枪林立,似群笋破土,芽光水色,十全十美,堆绿叠翠,趣味无穷,本来传为美道。且不说品味其番味以饱口福,只消亲眼赏玩—番,也足以令人着迷,神大白。依照“轻者浮,重者重”的科学原理,“三起三落”是因为茶芽吸水膨胀和重量扩张分别步。芽头比重倏得变革而惹起的。可能设思,最表一层芽肉吸水,比重增大即降落,随后茅头体积膨大,比重坐幼则上升”络续吸水又降落……。假使切身查核一下。君山银针冲泡的情状,能升降的芽头为数并不太多,且一个芽头落而复起三次更属罕见。这种形势正在其它芽头肥壮的芽茶中也偶然可见,但都不足君山银针经常。可见君山银针的芽头肥壮水准是出类拔萃的,这也是它品格上的一大特性。

  传说乾隆天子下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情。这天,乾隆天子瞥见几个乡女正正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一笑,也学着采了起来。刚采了一把,蓦地寺人来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆天子据说太后娘娘有病,顺手将一把茶叶向袋内一放,昼夜兼程赶回京城。实在太后只因山珍海味吃多了,临时怒火上升,双眼红肿,胃里不适,并没有大病。此时见皇儿来到,只觉一股幽香传来,便问带来什么好东西。天子也感触奇特,哪来的幽香呢?他顺手一摸,啊,素来是杭州狮峰山的一把茶叶,几天事后仍旧干了,芬芳的香气便是它散出来了。太后便思试试茶叶的滋味,宫女将茶泡好,茶送到太后眼前,居然幽香扑鼻,太后喝了一口,双眼霎时适意多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后欣喜地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹仙丹。”乾隆天子见太后这么欣喜,随即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,特意进贡太后。至今,杭州龙井村胡公庙前还留存着这十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少还特为去查访一番,摄影纪念。

  龙井茶(中国十学名茶之一)、虎跑泉素称“杭州双绝”。虎跑泉是如何来的呢?听说很早以前有兄弟二人,哥弟名大虎和二虎。二人力大过人,有一年二人来到杭州,思安家住正在现正在虎跑的幼庙宇里。梵衲告诉他俩,这里吃水穷苦,要翻几道岭去挑水,兄弟俩说,只消能住,挑水的事咱们包了,于是梵衲收容了兄弟俩。有一年夏季,天旱无雨,幼溪也干燥了,吃水更穷苦了。一天,兄弟俩思起流亡过南岳衡山的“稚童泉”,如能将稚童泉移来杭州就好了。兄弟俩定夺要去衡山移来稚童泉,一齐奔忙,到衡山脚下时就昏厥了,发生,风停雨住事后,他俩醒来,只碰面前站着一位手拿柳枝的幼童,这便是管“稚童泉”的幼伟人。幼伟人听了他俩的诉说后用柳枝一指,水洒正在他俩身上,霎时,兄弟二人形成两只绚丽老虎,幼孩跃上虎背。老虎仰天长啸一声,带着“稚童泉”直奔杭州而去。老梵衲和村民们夜里作了一个梦,梦见大虎、二虎形成两只猛虎,把“稚童泉”移到了杭州,天亮就有泉水了。第二天,天空霞光万朵,两只老虎从天而降,猛虎正在庙宇旁的竹园里,前爪刨地,纷歧会就刨了一个深坑,乍然鸿文,雨停后,只见深坑里涌出一股清泉,大多领悟了,确信是大虎和二虎给他们带来的泉水。为了回想大虎和二虎,他们给泉水起名叫“虎刨泉”。其后为了顺口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡龙井茶,色香味绝佳,现今的虎跑茶馆,就可品味到这“双绝”佳饮。

  黄山位于安徽省南部,是知名的参观胜地,况且群山之中所产名茶“黄山毛峰”,品格优异。讲起这种名贵的茶叶,尚有一段风趣的传说呢!

  明朝天启年间,江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游,迷了道,碰到一位腰挎竹篓的老梵衲,便借宿于庙宇中。长老沏茶敬客时,知县细看这茶叶色微黄,形似雀舌,身披白毫,开水冲泡下去,只见热气绕碗边转了一圈,转到碗中央就直线升腾,约有一尺高,然后正在空中转一圆圈,化成一朵白莲花。那白莲花又徐徐上升化成一团云雾,终末散成一缕缕热气涟漪开来,幽香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰,临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦,并嘱肯定要用此泉水冲泡本事展示白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同砚旧友升平知县来访,便将冲泡黄山毛峰献艺了一番。升平知县甚是惊喜,其后到京城禀奏皇上,思献仙茶邀功请赏。天子传令进宫献艺,然而不见白莲奇景展示,皇上大怒,升平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。天子随即传令熊开元进宫受审,熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故,阐明启事后仰求回黄山取水。熊知县来到黄山参见长老,长宿将山泉交付予他。正在天子眼前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰,居然展示了白莲异景,天子看得眉开眼笑,便对熊知县说道:“朕念你献茶有功,升你为江南巡抚,三日后就上任去吧。”熊知县心中感概万千,暗忖道“黄山名茶尚且品格清高,况且为人呢?”于是脱下官服玉带,来到黄山云谷寺削发做了梵衲,法名正志。此刻正在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的道旁,有一檗庵行家墓塔遗址,相传便是正志梵衲的宅兆。

  安溪是福修省东南部亲昵厦门的一个县,是闽南乌龙茶的主产区,种茶史册悠长,唐代已有茶叶生产。安溪境内雨量充分,天气温和,适宜于茶树的发展,况且履历代茶人的辛苦劳动,选育孳生了一系列茶树良种,目前境内留存的良种有60多个,铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于寰宇著名良种。是以安溪有“茶树良种宝库”之称。正在浩繁的茶树良种中,品格最杰出、著名度最高的要数“铁观音”了。

  铁观音原产安溪县西坪镇,已有200多年的史册,合于铁观音种类的由来,正在安溪还留传着如此一个故事,相传,清乾隆年间。安溪西坪上尧茶农魏饮造得一手好茶,他逐日晨昏沏茶三杯供奉观音菩萨,十年从不间断,可见礼佛之诚。一夜,魏饮梦见正在山崖上有一株透发兰花香味的茶树,正思采摘时,一阵狗吠把美梦惊醒。第二天居然正在崖石上呈现了一株与梦中一模相似的茶树。于是采下少许芽叶,带回家中,周到修造。造成之后茶味甘醇鲜爽,心灵为之一振。魏以为这是茶之王,就把这株茶挖回家举行孳生。几年之后,茶树长得枝叶繁华。由于此茶美如观音重如铁,又是观音托梦所获,就叫它“铁观音”。从此铁观音就名扬六合。铁观音是乌龙茶的极品,其品格特质是:茶条郑曲,肥壮圆结,繁重匀整,色泽砂绿,举座形式似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿。冲泡后汤色多黄浓妆似琥珀,有自然馥郁的兰花香,味道醇厚甘鲜,回甘悠长,俗称有“音韵”。茶音高而漫长,可谓“七泡多余香”。

  大红袍(中国十学名茶之一)是福修省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品格最优异者,产于福修崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树,种类繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四学名枞”。别的尚有以茶发展情况定名的不见天、金锁匙;以茶树形式定名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形定名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。

  大红袍的由来传说很好,传说古时,有一穷秀才上京赶考,途经武夷山时,病倒正在道上,幸被天心庙老方丈瞥见,泡了一碗茶给他喝,居然病就好了,其后秀才金榜落款,中了状元,还被招为女婿驸马。一个春日,状元来到武夷山谢恩,正在老方丈的随同下,一呼百诺,到了九龙窠,但见绝壁上长着三株雄壮的茶树,枝叶繁茂,吐着一簇簇嫩芽,正在阳光下闪着紫赤色的光泽,煞是可爱。老方丈说,客岁你犯胀胀病,便是用这种茶叶沏茶治好。很早以前,每逢春日茶树抽芽时,就鸣胀齐集群猴,穿上红衣裤,爬上峭壁采下茶叶,炒造后保藏,可能治百病。状元听了央求采造一盒进贡皇上。第二天,庙内烧香点烛、伐胀鸣钟,召来巨细梵衲,向九龙窠进发。人人来到茶树下焚香星期,齐声高喊“茶抽芽!”然后采下芽叶,精工修造,装入锡盒。状元带了茶进京后,正遇皇后肚疼胀胀,卧床不起。状元随即献茶让皇后服下,居然茶到病除。皇上大喜,将一件大红袍交给状元,让他代表本人去武夷山封赏。一齐上礼炮轰响,火烛明后,到了九龙窠,状元命一樵夫爬上半山腰,将皇上赐的大红袍披正在茶树上,以示皇恩。说也奇特,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶正在阳光下闪出红光,人人说这是大红袍染红的。其后,人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还正在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。

  湖南省洞庭湖的君山生产银针名茶,听说君山茶的第一颗种子仍旧四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个天子明宗李嗣源,第一回上朝的时辰,侍臣为他捧杯泡茶,开水向杯里一倒,立即看到一团白雾腾空而起,徐徐地展示了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋。过了一会,又徐徐下重,就像是雪花坠落凡是。明宗感觉很奇特,就问侍臣是什么来历。侍臣回复说“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)由来。”明宗心坎相称欣喜,随即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为面子的。

  福修省东北部的政和县盛产一种名茶,色白如银形如针,听说此茶有明目降火的奇效,可治“大火症”,这种茶就叫“白毫银针”(十学名茶之一)。

  传说很早以前有一年,政和一带亢旱不雨,瘟疫四起,正在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草,草汁能治百病。良多无畏的幼伙子纷纷去寻找仙草,但都有去无回。有一户人家,家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人约定轮番去找仙草。这一天,年老来到洞宫山下,这时道旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就正在山上龙井旁,上山时只可向前不行转头,不然采不到仙草。志刚一语气爬到半山腰,只见满山乱石,阴暗可骇,但忽听一声大喊“你敢往上闯!”,志刚大惊,一转头,登时形成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草。正在爬到半山腰时因为转头也形成了一块巨石。找仙草的重担到底落到了志玉的头上。她起程后,途中也碰见白首爷爷,同样告诉她切切不行回甲第话,且送她一块烤糍粑,志玉谢后络续往前走,来到乱石岗,奇特声响四起,她用糍粑塞住耳朵,顽固不转头,到底爬上山顶来到龙井旁,采下仙草上的芽叶,并用井水浇灌仙草,仙草吐花结子,志玉采下种子,随即下山。回籍后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树,,这便是白毫银针名茶的由来。

  福修省福鼎县盛产白牡丹茶(十学名茶之一),传说正在西汉工夫,有位名叫毛义的太守,因看不惯贪官当道,于是弃官随母去深山老林归隐。母子俩来到一座青山前,只感触异香扑鼻,经探问一位老者得知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹,母子俩见此处似瑶池凡是,便留了下来。一天,母亲因年迈加之疲乏,病倒了。毛义随地寻药。一天毛义梦见了白首银须的仙翁,仙翁告诉他“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶,缺一弗成。”毛义以为定是伟人的引导。这时正值寒冬时令,毛义到池塘里踊冰捉到了鲤鱼,但冬天到哪里去采新茶呢?正正在刁难之时,那十八棵牡丹竟形成了十八仙茶,树上长满嫩绿的新芽叶。毛义随即采下晒干,白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花。毛义随即用新茶煮鲤鱼给母亲吃,母亲的病居然好了。其后就把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。

  很早以前北京茶商陈古秋统一位品茶行家筹议北方人心爱喝什么茶,陈古秋忽思起有位南方女士曾送给他一包茶叶未品味过,便寻出请行家品味。冲泡时,碗盖一翻开,先是异香扑鼻,接着正在冉冉升起的热气中,瞥见有一位仙颜女士,两手捧着一束茉莉花,一会时候又形成了一团热气。陈古秋不解就问行家,行家说:“这茶乃茶中绝品‘报恩茶’”。陈古秋思起三年前去南方购茶住旅社碰见一位孤苦孤独少女的履历,那少女诉说家中停放着父亲尸身,无钱殡葬,陈古秋深秋深为怜悯,便取了少许银子给她。三年过去,今春又去南方时,旅社老板转交给他这一幼包茶叶,说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡,谁料是珍品。“为什么她独独捧着茉莉花呢?”两人又反复冲泡了一遍,那手捧茉莉花的女士又再次展示。陈古来一边品茶一边悟道:“依我之见,这是茶仙提示,茉莉花可能入茶。”次年便茉莉花加到茶中,从此便有了一种新茶类茉莉花茶(十学名茶之一)。

  相传很早以前,西洞庭山上住着一位名叫碧螺的女士,东洞庭山上住着的一个名叫阿祥幼伙子。两人心坎深深相爱着。有一年,太湖中展示一条狠毒严酷的恶龙,扬言要碧螺女士,阿祥刻意与恶龙决一鏖战,

  一天夜间,阿祥操起渔叉,潜到西洞庭山同恶龙博斗,直到斗了七天七夜,两边都精疲力竭了,阿祥昏厥正在血泊中。碧螺女士为了感激阿祥救命恩,她亲身垂问阿祥。不过阿祥的伤势一天天恶化。一天,女士找草药来到了阿祥与恶龙博斗的地方,蓦地看到一棵幼茶树长得特殊好,心思:这不过阿祥与恶龙博斗的见证,应当把它培植好,至清明前后,幼茶树长出了嫩绿的芽叶,碧螺采摘了一把嫩梢,回家泡给阿祥喝。说也奇特,阿祥喝了这茶,病公然一天天好起来了。阿祥解围了,女士心上繁重的石头也落了地。就正在两人耽溺正在恋爱的速笑之中时,碧螺的身体再也撑持不住,她倒正在阿祥怀里,再也睁不开双眼了。阿祥沉痛欲绝,就把女士埋正在洞庭山的茶树旁。从此,他致力培植茶树,采造名茶。“平昔佳茗似佳丽”,为了回想碧螺女士。人们就把这种珍贵茶叶取名为“碧螺春”。

  听说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福修武夷山把茶苗带到台湾种植而兴盛起来的。林凤池本籍福修。一年,他据说福修要举办科举测验,心思去参预,不过家穷没盘费。乡亲们纷纷捐款。临行时,乡亲们对他说:“你到了福修,可要向咱祖家的乡亲们问好呀,说我们台湾乡亲相称挂念他们。”林凤池考中了举人,几年后,定夺要回台湾省亲,趁便带了36棵乌龙茶苗回台湾,种正在了南投鹿谷乡的冻顶山上。历程周到培植孳生,修成了一片茶园,所采造之茶幽香美味。其后林凤池奉旨晋京,他把这种茶献给了道光天子,天子饮后赞叹好茶。因这茶是台湾冻顶山采造的,就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。